时隔三年，芦苞腊味美食节强势回归！12月22日上午，“乐享芦苞味，奋进百千万”——2023芦苞腊味节暨乡厨大赛在芦苞文化广场正式开幕。素有“小广州”之美誉的芦苞，独具风味的芦苞腊味及美食，吸引八方游客纷至沓来。

“全场倒数5...4...3...2...1~”启动仪式上，主礼嘉宾推动推杆正式拉开了“乐享芦苞味，奋进百千万”——2023芦苞腊味美食节暨乡厨大赛的序幕。

“腊味是芦苞的历史文化技艺，是芦苞最抚人心的烟火气。”芦苞镇党委副书记、镇长陆露丹在致辞中表示，举行腊味美食节是践行文化自信，培育旅游经济新增长点的重要方式，是扎实推进“百千万工程”建设的重要举措。本次腊味美食节，通过整合美食、文化、旅游等资源，以“美食品尝+民俗文化+厨艺竞技+潮玩集市+灯光秀+草地露营”等多元创意形式，全方位、多角度、立体化展现芦苞实施“百千万工程”的坚定信心与重要成果。芦苞将以举办腊味美食节为契机，全力唤醒村镇内生动力，推创新传播岭南味道，讲述迈步“百千万工程”路上的芦苞故事。

开幕式现场首发了中国邮政芦苞腊味美食节明信片。明信片以芦苞祖庙为背景，把整个的活动现场以手绘的方式呈现，充满了浓浓的芦苞味，更彰显着传统文化的基因。三水区邮政公司负责人表示，希望通过明信片这传统的书信方式把芦苞腊味文化分享给远方的亲朋好友。为此，中国邮政还在现场设置邮政专属摊位，为游客提供打卡免费领取以及邮寄服务。

活动播放区级非遗“芦苞腊味”宣传视频，揭示了芦苞腊味制作技艺作为三水区第九批非物质文化遗产，芦苞腊味“四宝”驰名粤港澳湾区的密码。值得一提的是，日前，“芦苞广古酱油”制作技艺成功申报三水区第十一批非遗项目并完成公示。芦苞镇相关负责人表示，希望广古酱油精益求精，不断改进产品，形成了用好酱油，做好腊味的腊味文化相辅相成格局。

开幕式向芦苞腊味美食节暨乡厨大赛友好合作单位授匾。值得一提的是，现场还进行了“餐旅力量”友好合作签约仪式，由广州知名旅游企业——岭南国旅、熊猫国旅、大粤国旅海珠分公司与芦苞餐饮龙头企业——腊味代表企业拉爷农庄、长寿醋代表企业长四嫂农庄、河鲜美食商家佛山卖鱼灿餐饮服务有限公司签订合作协议。

“这是一次强强联手，是一次走出去的探索，旅游企业与芦苞餐饮龙头企业的强强联合，将推动芦苞特色餐饮品牌走出深闺驶向湾区、知名度更上新台阶！”芦苞镇相关负责人表示，这将是一次“美食+”的全新进化，旨在通过政府搭台腊味节，引导企业唱戏，推动芦苞特色饮食走向湾区。

当天上午，还举行了乡厨大赛，芦苞“六村一居”的同台献艺，打造出一道道具有芦苞特色的菜式。国际美食家协会主席李满全、中华金厨、中国烹饪大师黄炽华等评委为参赛选手们的作品提供宝贵的指导和建议，传达了对传统中式餐饮的理念。最终，独树岗村获得本次乡厨大赛一等奖，四合村、芦苞居委获得二等奖，上塘村、刘寨村、西河村、四联村获得三等奖。李满全先生表示，接下来国际美食家协会将助力三水用美食文化点燃“百千万工程”。

据悉，2023三水芦苞腊味美食节从即日起到26号举行，活动期间现场将设置名优产品推介区、腊味鱼干农产品展示区、腊味试食专区、美食集市等，全面展现芦苞特色美食以及各地网红小吃。同时将举行灯光秀、盛大歌舞表演、露营体验等活动，希望大家前来体验。